sábado, 18 de agosto de 2012

10 dicas indispensáveis para quem quer seguir a dieta das proteínas


10 dicas indispensáveis para quem quer seguir a dieta das proteínas

Ela funciona; mas você precisa esquecer o pãozinho com café e o chope com os amigos.

Quando a gente decide emagrecer, sai da frente. Não tem alface sem graça ou café sem açúcar que tire nossa determinação em caber naquela calça linda, que hiberna no armário há meses.
Isso no começo. Porque, quando o tempo vai passando, as tentações começam a ficar mais fortes e precisa ter muita força de vontade para resistir. Por isso, é importante escolher uma dieta que tenha a ver com o seu perfil. Assim, as chances de dar para trás são menores. Então, antes de se deixar seduzir pelos resultados rápidos de um regime, é importante conhecê-lo bem.Se você quer saber como é o dia-a-dia da famosa dieta das proteínas, dê uma olhadinha nas dicas que separo abaixo. Para ela funcionar, é preciso fazer umas mudanças nos hábitos como tomar café-da-manhã sem pão ou bolachas, por exemplo.
Confira e, qualquer dúvida, conte comigo e com toda a equipe do Dieta & Saúde. Até a próxima,

Roberta Stella
Chefe da equipe nutricional do Minha Vida


1. Verifique se a dieta se encaixa nas suas preferências alimentares: antes de começarqualquer tipo de dieta, é importante analisar a proposta e se ela se encaixa às suas preferências alimentares. Na dieta rica em proteínas, a restrição de carboidratos é um fator determinante para que a aderência à nova proposta de emagrecimento dê certo ou não. Como você se sente sem batata, arroz, macarrão ou pão? Se a resposta for que a grande presença de carnes no cardápio te dará maior sensação de saciedade e que a restrição desses alimentos ricos em carboidratos não fará grande falta, siga em frente.

2. Conheça bem esse tipo de dieta: quanto mais informação tiver sobre a dieta rica em proteínas, mais fácil será verificar se ela é a ideal para você. Quais são as fases dessa dieta, quando poderá começar a introduzir novos alimentos ricos em carboidratos, que tipo de carboidratos deve dar preferência são pontos importantes a serem verificados.

3. Analise se a dieta rica em proteínas será fácil de seguir no dia-a-dia: na correria diária, quem não faz um pit stop em um restaurante mais conveniente ou em a cafeteria para fazer umlanchinho? Se o controle da alimentação não está restrito aos alimentos consumidos em casa, verifique a possibilidade de encontrar os alimentos permitidos na dieta nos lugares mais freqüentados.

4. Programe as suas refeições: conhecendo os alimentos dos restaurantes freqüentados, mais fácil será programar as refeições. Se as opções são demais para quem está iniciando uma nova proposta de emagrecimento, não caia em tentação.

Concentre a atenção entre as opções permitidas e pule as que são proibidas. Sabendo onde, quanto e o que comer, a chance de sair do que é proposto se reduz.

5. Separe os lanches que são permitidos na dieta: para não dar a desculpa de que só encontra alimentos não permitidos para fazer um pequeno lanche entre as refeições principais, tenha sempre por perto os alimentos indicados na dieta. Não haverá mais motivo para sair do programa com alta quantidade de proteínas. Estando no escritório ou em casa.

6. Verifique a lista dos alimentos permitidos: tenha sempre no escritório, na porta da geladeira e na bolsa uma pequena lista com os alimentos permitidos. Assim, na dúvida, basta consultá-la para saber o que é ou não possível ingerir na fase em que se encontra da dieta.

7. Faça a lista de compras de acordo com os alimentos permitidos: antecipadamente, faça uma lista de alimentos permitidos e leve-a para o supermercado. O pior erro é não saber o que pode ou não ser ingerido. Tendo somente os alimentos liberados não haverá nenhum motivo para não seguir corretamente a dieta.

8. Se se adapta a uma alimentação menos variada: a dieta rica em proteínas tem como base as carnes e seus derivados. Inicialmente, será necessário se adaptar a uma menor variedade de alimentos, principalmente, na primeira fase da dieta. Passada a primeira fase, novos alimentos poderão ser adicionados, dando preferências aos alimentos integrais como, por exemplo, pão integral, arroz integral, massa integral.

9. Organize as refeições: antecipadamente, planeje as refeições. Separe os alimentos que podem ser consumidos de acordo com a fase em que se encontra. Não deixe para escolher os alimentos na hora. Isso certamente poderá levar a algum erro ou deslize. Sabendo controlar essas situações, mas fácil será seguir a dieta.

10. Saiba driblar as situações que possam levar à quebra da dieta: happy hour, jantar com os amigos, encontro com a família. Certamente, são situações que colocam a dieta em risco. Tenha em mente que a dieta irá trazer um menor peso e não saia do planejado por nada. Em primeiro lugar está você.

Em tempo
A dieta rica em proteínas não exclui a ingestão de legumes e frutas. Entretanto, dependendo da fase em que se encontra, alguns poderão ser restringidos ou não poderão fazer parte do cardápio. A ingestão de bebidas alcoólicas é proibida, inclusive o vinho.

segunda-feira, 16 de julho de 2012

Trufa Dukan


A receita original trufa dukan vai: 4 colheres de cacau em pó, 1 colher de sopa de iogurte desnatado bem firme, 5 colheres de leite em pó desnatado, 2 gemas, umas gotinhas de aroma de manteiga (eu tenho o spray pam depois conto para vocês o que é)  e um pouco de adoçante.
Achei meio esquisitão sabe…usar gema crua…sei lá…não me atrai muito a idéia.
Então a minha receita é bem mais simplista e vai apenas: 5 colheres de sopa de leite em pó desnatado, 4 colheres de cacau em pó, 1 colher de chá rasa de iogurte desnatado (usei o Molico pois já vem adoçado) e o truque  (que não está na foto) é você usar umas gotinhas de óleo de coco extra virgem!! Yeees uma receitinha delícia para vocês usarem o tão famoso e polêmico óleo de coco extra virgem. O óleo deixa a trufa bem saborosa!!! Quem quiser pode colocar adoçante também até o ponto que desejar ok! eu gosto mais amargo então para mim não precisa de nada!
Trufa Dukan 13 1024x678 Receita do dia: Trufa saudável, low carb
O segredo é você ir misturando aos poucos os ingredientes, com fé!! rsrs  Porque o negócio vai virar um creme bem pastoso de ponto de trufa. Meu erro: misture com um garfo ao invés de colher ok! Fica bem mais homogêneo.
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Bom, depois de mexer bem, vai ficar assim:
Trufa Dukan 17 1024x678 Receita do dia: Trufa saudável, low carb
Prontinha para comer! Mesmo assim não pode exagerar, 1 a 2 por dia!

Receitas de berinjela


A receita mais doida- berinjela frita que na verdade é assada- essa é demais gente. Corte a berinjela em fatias como batata frita. Faça uma misturinha com: 1 copinho de iogurte desnatado, alho picadinho, cheiro verde, cebola e os temperos que você desejar. Passe as berinjelas nessa misturinha e depois empane com aveia. Leve ao fono pré assado (15 minutos) bem quente até as berinjelas ficarem douradas. Delícia de aperitivo e super saudável, NOTA DEZ para combater o colesterol.
be2 Batata frita de berinjela e outras receitas fáceis


Chips de berinjela- essa é demais!! Basta cortar a berinjela em fatias BEEEEEM fininhas. Em seguida salpique sal e deixe por cerca de 2 horas ou até você perceber que a berinjela soltou um pouco de água. Retire bem essa água, tempere os “chips” com o tempero que vc gosta…orégano, manjericão, sal, pimenta…e leve ao forno por cerca de 4o minutos até a berinjela ficar crocante!!
be3 Batata frita de berinjela e outras receitas fáceis


) Pizza de berinjela- basta você fatiar as berinjelas e levar ao forno com sal, pimenta e um fio de azeite. Deixe assar por 12 a 15 minutinhos de cada lado e depois é só você rechear como gosta! Quanto mais levinho melhor hein, use cottage, peito de peru e molho de tomate natural que fica maravilhoso! Já fiz essa receita algumas vezes!
be1 Batata frita de berinjela e outras receitas fáceis

Macarrão de abobrinha


Oi gente!! Hoje a receita do dia embora  BEM fácil, é uma ótima opção para um jantar saboroso e sem carboidratos. Quem está de dieta dukan/south beach ou fazendo um controle maior das refeições no jantar vai amar!
DSC03625 1024x681 Receita do dia: macarrão light de abobrinha
O segredo aqui não está nos ingredientes nem na forma de preparo mas na forma como você vai cortar a abobrinha, que é o ingrediente principal. O macarrão na verdade será apenas a abobrinha cortada em tirinhas como spaguette, que depois serão refogadas em frigideira anti aderente em pouquíssimo azeite. Então preste bem atenção: você não vai comer macarrão com abobrinha, você vai comer a abobrinha apenas, como macarrão. E gostará disso!
E aí você acrescenta o molho de sua preferência, sugo, atum, bolonhesa, parisiense etc! Para o prato de hoje opter pelo tradicional molho a bolonhesa, pois assim dará um sabor incrível à abobrinha.
Vou pedir desculpas pelas fotos pois comecei a tirar as fotos, depois acabou a bateria, aí chegou gente em casa etc…mas acho que vai dar para vocês terem o gostinho de como esse prato é delicioso.
Vamos à receita?
Basicamente, você precisa de abobrinha, 1 fio de azeite, sal e pimenta.
ab11 1024x681 Receita do dia: macarrão light de abobrinha

E aí vem o segredo, a forma de cortá-la. Você pode usar 3 jeitos e vou mostrar os três aqui ok? O segredo é você fazer “fatias” ou “lascas” com a abobrinha e depois cortá-las em formato de spaguette.
ab2 Receita do dia: macarrão light de abobrinha
ab3 Receita do dia: macarrão light de abobrinha
ab4 Receita do dia: macarrão light de abobrinha
Pronto, agora você terá o seu “spaguette” pronto para ser preparado.
DSC03615 1024x681 Receita do dia: macarrão light de abobrinha
Em seguida é só você refogar rapidamente com 1 fio de azeite, sal e pimenta.
DSC03623 1024x681 Receita do dia: macarrão light de abobrinha
E agora acrescente o molho de sua preferência e está pronto para consumir!!!
Cada prato desse de macarrão tem apenas 120 calorias!!! Você pode abusar da abobrinha pois uma unidade grande tem cerca de 24 calorias!!! ÓTIMO NÃO!!
Para preparar em casa, calcule uma abobrinha tamanho médio a grande por pessoa!

Panqueca Dukan


Essa receita de panqueca é MARAVILHOSA. Sério! Acho até mais gostosa do que as receitas originais.
Você pode consumi-la tranquilamente pois é super saudável e se estiver numa dieta sem carboidratos melhor ainda, pois não leva farinha e você pode variar um pouco o seu cardápio.
Você vai precisar de: 1 ovo, 1 colher de sopa de queijo cottage e 2 colheres de sopa de aveia em flocos finos. Sal e pimenta se desejar.
Como fazer?
ingred Receita de panqueca DUKANColoque o ovo, a aveia e o queijo cottage em um prato fundo.
mexer Receita de panqueca DUKAN massa Receita de panqueca DUKAN Com um garfo comece a mexer bem até obter uma massa como mingau. Tempere com sal e pimenta a gosto.
massa1 Receita de panqueca DUKAN Transfira a massa para uma frigideira anti aderente com um fiozinho de azeite (a frigideira precisa estar bem quente)
 virar Receita de panqueca DUKANmassa2 Receita de panqueca DUKAN Quando cozinhar bem do lado de baixo, com uma espátula grande comece a virar a panqueca (delicadamente). Olha só como fica bonita!
Cozinhe bem do outro lado e está pronto.
Agora é só rechear. Você escolhe o que quiser: carne moída, brócolis e queijo branco etc.
Eu escolhi: peru defumado picadinho, tomate cereja e manjericão fresco:
recheio Receita de panqueca DUKAN 
Olha só o resultado final:
panquecadukan Receita de panqueca DUKAN hmmm Receita de panqueca DUKAN Hmm..não preciso dizer mais nada não é mesmo?

terça-feira, 10 de julho de 2012

Dieta do carboidrato passo a passo


Dieta  do carboidrato

Fase 1: ataque    (1 a 5 dias)

É a etapa mais radical e curta: você pode escolher segui-la de um a cinco dias. O objetivo é preparar o organismo para responder melhor à dieta.Carne, peixe e ave podem ser consumidos à vontade. 2 porções de laticínios por dia.
Alimentos liberados

. Carne magra: vitela e boi sem gordura, grelhadas, assadas ou cozidas.
. Carne branca: aves (com exceção de pato) e coelho.
. Peixe (todos): magros, gordurosos, brancos ou não, crus ou cozidos.
. Miúdos: fígado, rim e língua de vitela.
. Frutos do mar: camarão, lula e marisco.
. Frios: presunto magro, presunto de frango e peito de peru light.
. Laticínios: queijo e iogurte 0% gordura e leite desnatado. (duas porções por dia, no máximo).
. Ovo: dois por dia, no máximo.
. Gelatina diet

Água é importante: ela facilita o funcionamento dos rins e evitar que fiquem sobrecarregados com a proteína. Beba de 2 a 3 litros por dia. Você também pode consumir chá e café (sem açúcar).
Temperos: você pode usar ervas, cebola e alho para preparar a comida e o mínimo de gordura (azeite, de preferência) para refogar.

Fase 2: transição (dia sim, dia não)
Nesta etapa você pode pôr verduras e legumes à vontade no prato, mas em dias alternados. Ou seja: um dia segue o cardápio da fase 2 e no outro da fase 1, só com proteína. Mantenha essa alternância até chegar ao peso desejado.

Fase 3: consolidação  (peso perdido X 10)
Se você emagreceu tudo o que queria está pronta para começar a fase 3. Ela é calculada em função do peso perdido: 10 dias para cada quilo que se foi. Exemplo: se você perdeu 5 quilos, deve seguir essa fase por 5 vezes 10 dias, ou seja, 50 dias. Proteínas e vegetais continuam sendo prioridade, sem a necessidade de alternância.

*Introduza as frutas e duas fatias de pães uma vez ao dia. Tubérculos e cereais integrais podem ser consumidos em duas refeições na semana.
• Esta fase também dá direito a duas refeições semanais "de gala", quando é possível consumir qualquer tipo de alimento, com duas condições: nunca repetir o prato e não fazer duas refeições deste tipo seguidas. Intercale ao menos uma refeição entre essas duas de gala. E, por medida de segurança, é fundamental eleger um dia da semana para fazer a dieta só com proteínas, a mesma adotada na fase 1.

Fase 4: estabilização
Pronto, a partir daqui nada mais é proibido - você pode ter uma alimentação normal. Porém, uma vez na semana, deve repetir um dia do cardápio da fase 1, só com proteína (isso a vida toda). É o segredo para não voltar a engordar. Outra recomendação é adotar o consumo diário de três colheres de sopa e farelo de trigo e de aveia. São alimentos que garantem uma boa dose de fibras solúveis - indispensáveis para saciar e manter o intestino saudável, o que também é estratégico para que você deixe de brigar com a balança de uma vez por todas.